Cremiges Kartoffel-Sellerie-Püree

Cremiges Kartoffel-Sellerie-Püree
Ausprobiert, Beilage
4 Portionen

300 Gramm  Mehlig kochende Kartoffeln
400 Gramm  Knollensellerie
1 geh. EL  Butter
125 ml. Milch
Salz, Pfeffer
Muskatnuss

QUELLE
Das GUTE essen; Tre Torri
ISBN 978-941641-43-3
           


Die Kartoffeln und den Knollensellerie waschen, schälen und in etwa 1,5cm grosse Würfel schneiden.

In einen Topf mit Dämpfeinsatz etwas Wasser geben, die Kartoffel- und Selleriewürfel hineingeben, in den Topf stellen und zugedeckt aufkochen. In 12 bis 15 Minuten weich dämpfen. Das Gemüse in eine Schüssel füllen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit einem Schneebesen Butter und Milch unterschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.